17. Juli 2021

Keto Macadamia-Chocolate-Cookies zuckerfrei

Keto Macadamia-Chocolate-Cookies zuckerfrei und getreidefrei. Mit meiner leckeren zuckerfreien weißen MCT-Schokolade einfach ein Gedicht. Dabei grade mal 1,2 Carbs pro Cookie !

Für diese Keto Macadamia-Chocolate-Cookies zuckerfrei und getreidefrei verwende ich die gerösteten und gesalzenen Macadamia Kerne von Lidl. Sie schmecken phantastisch auch mal einfach so zum knabbern oder wenn ich noch etwas Fett auffüllen muss.

Zur Zeit benutze ich dieses Mandelmehl, da es einfach die wenigsten Carbs hat und mir persönlich super schmeckt. Dieses Collagenpulver und dieses Weinstein-Backpulver kann ich euch auch wärmstens empfehlen.

Und wer jetzt noch eine super tolle Küchenmaschine braucht, hab ich auch eine Empfehlung für euch. Mit dem Zubehör ist man wirklich rundum versorgt.

Mit dieser Mikrowelle hab ich die Butter geschmolzen, es lässt sich so ziemlich alles machen was man sich vorstellen kann. Ich benutze sie z.B. auch als Dampfgarer, kann durch den integrierten Grill auch überbacken und selbst Cookies habe ich darin schon gebacken. Ein super tolles Allround-Talent das ich nicht mehr missen möchte !

Ihr kauft noch fertiges Puder-Erythrit ? Mache ich schon lange nicht mehr. Ich kaufe mir dieses Erythrit im 5 kg Gebinde und mache mein Puder-Erythrit mit dem Nutri Boost einfach selbst !

Mit meiner selbstgemachten zuckerfreien MCT Schokolade sind sie einfach perfekt geworden. Dabei sind die Werte meiner Meinung einfach super.

Ich find sie super praktisch zum mitnehmen. Wir gehen gerne wandern und da diese Cookies nicht gekühlt werden müssen sind sie einfach perfekt und landen direkt im Wanderrucksack 🙂

Ich nehm sie aber auch gerne mit wenn wir mal eingeladen sind, bisher haben Sie jeden High-Carbler geschmeckt und ganz ehrlich, welchem Kind schmecken keine Cookies 😉

Ich backe auch immer gleich eine größere Ladung, da sie sich auch perfekt zum einfrieren eigenen.

Lasst euch die Cookies schmecken !

Ich freue mich wenn ihr mir ein positives Feedback hier lasst und wünsch euch einen wunderschönen Tag !

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Keto Macadamia White Chocolate Cookies

Gericht Coffeetime, Kuchen, snack

Keyword Cookie, keto, Macadamia, no carbs, White Chocolate

Portionen 12 Cookies

Kalorien 232kcal

Autor keto-dani-vegi

Kochutensilien

1 Mikrowelle oder Wasserbad
1 Küchenmaschine
1 Backofen

Zutaten

120 g weißes Mandelmehl
50 g Kollagen-Pulver
1 TL Weinstein-Backpulver
½ TL Meersalz
2 Stück Eier
80 g Puder-Erythrit
200 g Weidebutter
30 g selbstgemachte weiße zuckerfreie MCT-Schokolade
50 g geröstete und gesalzene Macadamiakerne

Anleitungen

Die trockenen Zutaten miteinander vermischen.
Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und mit den Eiern schaumig rühren.
Nun die trockenen Zutaten dazu rühren.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ca. 12 Teigportionen setzen und etwas flach drücken.
Zum Schluss die Macadamiakerne und die gehackte weiße Schokolade auf den Teigfladen verteilen.
Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ca. 12-15 Min. backen bis die Cookies goldbraun sind.