6. Februar 2022

Keto Erdbeer-Roulade zuckerfrei getreidefrei

Keto Erdbeer-Roulade zuckerfrei getreidefrei gibt es bei mir heute zur Coffeetime 🙂

Ihr werdet überrascht sein, dass ihr für diese tolle leckere Keto Erdbeer-Roulade zuckerfrei getreidefrei grade mal 3 Zutaten braucht. Okay für den Teig zumindest 😉

Ganz wichtig sind die Eier in diesem Rezept. Ich empfehle euch hier den Einkauf in einem Eierautomat. Den gibts bei uns hier überall. Frische Eier vom Bauern. Da sieht man direkt wo sie herkommen, dass es den Hühnern gut geht. Außerdem unterstützt man die Landwirte. Eine gute Sache finde ich !

Mein Puder-Erythrit stelle ich wie immer selbst her. Mit diesem Nutri-Boost und dem Erythrit im 5kg-Gebinde ist das fix erledigt und man spart sich so richtig Geld. Aufbewahrt wird mein fertiges Puder-Erythrit in dieser luftdichten Box. Da verklumpt nix und man hat immer Vorrat da.

Beim Kokosmehl habe ich auch viel ausprobiert und bin bei diesem hier geblieben. Um die Roulade herzustellen habe ich diese Küchenmaschine benutzt. Da ich alles was ich in meiner Küche backe und koche abwiege, benutze ich diese digitale Küchenwaage. Sehr schlank und sehr genau !

Meine Schlagsahne kaufe ich bei Rewe und zwar von der Eigenmarke. Hier passen die Carbs 😉

Meine Marmelade koche ich jedes Jahr im Frühjahr, sobald meine Erdbeeren und mein Rhabarber im Garten reif zur Ernte sind. Mit dem 3 in 1 Gelier-Xucker wird es einfach perfekt und ich bin das ganze Jahr mit toller zuckerfreier Marmelade versorgt.

Zum Verteilen der Sahnemasse empfehle ich euch diese Winkel-Paletten. Damit lässt sich alles problemlos verstreichen und die Finger bleiben sauber 😉

Ich habe meine Roulade in diesem Fall mit Erdbeeren getoppt. Ihr könnt aber auch Himbeeren oder Heidelbeeren nehmen. Schmeckt bestimmt auch sehr lecker !

Aufbewahrt wird die Keto Erdbeer-Roulade zuckerfrei getreidefrei natürlich im Kühlschrank. Dazu verwende ich diesen Kastenkuchen-Behälter.

Falls Du jetzt doch noch Lust auf ein herzhaftes Hauptgericht in Keto-Style hast, schau einfach mal hier vorbei 😉

Keto Erdbeer-Roulade zuckerfrei

So eine leckere Erdbeer-Roulade zum Sonntag Nachmittags-Kaffee ist doch ne feine Sache. In meinem Rezept ohne Zucker und Getreide !

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Gericht: Coffeetime, getreidefrei, Keto, Keto Roulade, zuckerfrei

Keyword: Coffeetime, Erdbeer-Roulade getreidefrei, Erdbeer-Roulade zuckerfrei, keto

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 10

Portionen: 4 Stück

Kalorien: 218kcal

Autor: keto-dani-vegi

Kochutensilien

1 Küchenmaschine
1 Küchenwaage
1 Nutri Boost
1 Auskühlrost groß
1 Winkel-Paletten
1 Kastenkuchen-Behälter

Zutaten

3 Stück Hühnerei (M)
20 g Erythrit
10 g Kokosmehl
200 ml Schlagsahne
selbstgemachte zuckerfreie Marmelade
frische Erdbeeren

Anleitungen

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

Bisquit

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Im Kühlschrank kalt stellen
Mit dem Nutri Boost das Erythrit zu Puder-Erythrit verarbeiten
Das Eigelb mit dem Puder-Erythrit schaumig schlagen und das Kokosmehl dazu rühren
Den Eischnee vorsichtig unterheben
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rechteckig aufstreichen
So lange backen bis er leicht Farbe bekommen hat
Den Biskuit stürzen und das Backpapier abziehen, auskühlen lassen