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Keto Erdbeer-Roulade zuckerfrei

So eine leckere Erdbeer-Roulade zum Sonntag Nachmittags-Kaffee ist doch ne feine Sache. In meinem Rezept ohne Zucker und Getreide !
Gericht Coffeetime, getreidefrei, Keto, Keto Roulade, zuckerfrei
Keyword Coffeetime, Erdbeer-Roulade getreidefrei, Erdbeer-Roulade zuckerfrei, keto
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Servings 4 Stück
Calories 218kcal
Author keto-dani-vegi

Equipment

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Nutri Boost
  • 1 Auskühlrost groß
  • 1 Winkel-Paletten
  • 1 Kastenkuchen-Behälter

Ingredients

  • 3 Stück Hühnerei (M)
  • 20 g Erythrit
  • 10 g Kokosmehl
  • 200 ml Schlagsahne
  • selbstgemachte zuckerfreie Marmelade
  • frische Erdbeeren

Instructions

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

Bisquit

  • Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Im Kühlschrank kalt stellen
  • Mit dem Nutri Boost das Erythrit zu Puder-Erythrit verarbeiten
  • Das Eigelb mit dem Puder-Erythrit schaumig schlagen und das Kokosmehl dazu rühren
  • Den Eischnee vorsichtig unterheben
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rechteckig aufstreichen
  • So lange backen bis er leicht Farbe bekommen hat
  • Den Biskuit stürzen und das Backpapier abziehen, auskühlen lassen

Creme

  • Die Sahne steif schlagen und die zuckerfreie Marmelade unterrühren
  • Ein Teil der Sahne im Biskuit verteilen und aufrollen
  • Mit dem Rest der Sahne die Roulade verzieren und mit frischen Erdbeeren toppen

Notes

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