Keto Konjak Gemüse-Bowl getreidefrei
Keto Konjak Gemüse-Bowl getreidefrei ist ein tolles chinesisches Mittagessen, ganz ohne Glutamat, Getreide und Zucker.
Bei Konjak-Nudeln scheiden sich ja die Geister. Diese nassen Konjak-Nudeln in Tüten eingelegt bekomme ich nicht runter. Da ich als Vegetarierin auch kein Fisch esse, wird es mir schon übel wenn ich die Packung aufschneide.
Nach langer Suche bin ich bei der Firma Shileo gelandet. Diese Nudeln und auch den Reis find ich super lecker und ne echte Alternative zu Blumenkohlreis. Klar sind sie teurer als normale Nudeln mit Getreide, aber meine Gesundheit ist es mir definitiv wert. Ich bestelle im Monats-Abo und da spart man sich auch einiges !
Um die Konjak-Nudeln zu kochen, habe ich diese tolle Stielkasserolle benutzt. Da klebt nix fest. Da ich alles, was ich in meiner Küche zubereite abwiege, empfehle ich euch hier meine sehr kompakte und sehr genaue Küchenwaage.
Beim abschütten, bzw. ausspülen der gekochten Konjak-Nudeln unter Wasser ist es wichtig ein Haarsieb zu benutzen. Sonst rutschen die gekochten Nudeln durch die Löcher 😉
Zum anbraten des Gemüses für die Keto Konjak Gemüse-Bowl getreidefrei verwende ich diese Wok-Pfanne und mein selbstgemachtes Ghee. Das ist echt schnell gemacht und viel günstiger als das gekaufte Butterschmalz z.B. von Kerrygold !
An Gemüse könnt ihr euch natürlich auch für andere entscheiden. Ich persönlich finde diese Kombination einfach super lecker. Mit den chinesischen Gewürzen könnt ihr auch mal etwas spielen. Ich habe mittlerweile sehr viel Gewürze in meiner Küche, da ich keine “Fertigpackerl” kaufe. Hier ist oft noch Glutamat drin oder Zucker. Das ist eher kontraproduktiv für die ketogene Küche. Außerdem mag ich die Packerl so überhaupt nicht.
Bei der Sojasauce habe ich auch lange gesucht. Diese glutenfreie Sojasauce hat nur 2g Kohlenhydrate auf 100g und schmeckt mir sehr gut.
Der schwarze Sesam und der weiße Sesam sind für mich ein Muss beim Topping. Einfach lecker und gesund 🙂
Noch Lust auf eine Nachspeise, schaut einfach hier vorbei 😀
Keto Konjak-Gemüse-Bowl
Kochutensilien
- 1 Stielkasserolle
Zutaten
- 3 Nester Konjaknudeln getrocknet von Shileo
- grüner Spargel
- braune Champignons
- Zucchini
- Brokkoli
- Ghee
- chinesische Gewürze z.B. Garam Masala, Curry, Chili, Ingwer, Kreuzkümmel
- weißer und schwarzer Sesam
- Sojasauce glutenfrei
Anleitungen
- Die Konjaknudeln für 12 Minuten ins kochende Wasser geben
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten (waschen, kleinschneiden)
- Das Gemüse in etwas Ghee anbraten bis es Röstaromen hat
- Die abgekochten Konjaknudeln dazu geben, mit chinesischen Gewürzen abschmecken und etwas Sojasauce darüber geben
- Als Topping etwas weißer und schwarzer gerösteter Sesam darüber streuen
Notizen
Adonis Riegel Allulose Avocado Bayrisch Kraut getreidefrei Bayrisch Kraut Nudeln getreidefrei Bayrisch Kraut Nudeln zuckerfrei Bayrisch Kraut zuckerfrei Brokkoli Feta Auflauf Brownie getreidefrei Brownie zuckerfrei Coffeetime Cookies getreidefrei Cookies zuckerfrei Dessert zuckerfrei Erdbeeren getreidefrei Hauptgericht Keto Keto Bayrisch Kraut Nudeln Keto Brokkoli Feta Auflauf Keto Coffeetime Keto Cookies Keto Hauptgericht Keto Kekse Keto Kuchen Keto Lebkuchen Keto Milchreis Keto Schokolade Keto Sweets Keto Vorspeise Keto Weihnachtsgebäck Keto Weihnachtsschokolade Konjak Bowl vegetarisch Konjak Milchreis Lebkuchen getreidefrei Lebkuchen zuckerfrei Milchreis getreidefrei Milchreis zuckerfrei no Carbs Schokolade zuckerfrei vegetarisch vegetarischer Auflauf Weihnachtsschokolade zuckerfrei Wraps getreidefrei zuckerfrei