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Cheesecake Cupcakes
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Keto Cheesecake Cupcakes

Erfrischende Cupcakes perfekt zum Sonntagskaffee
Gericht Cupcakes getreidefrei, Cupcakes zuckerfrei, Keto Coffeetime, Keto Cupcakes
Keyword Cheesecake Cupcakes getreidefrei, Cheesecake Cupcakes zuckerfrei, Erdbeeren, Keto Cheesecake Cupcakes, Keto Coffeetime
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Servings 12 Cupcakes
Calories 269kcal
Author keto-dani-vegi

Equipment

  • 1 Nutri Boost
  • 1 Puderzuckersieb
  • 12 Muffinförmchen aus Papier
  • 1 Auskühlrost
  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Spritzbeutel

Ingredients

für den Boden:

  • 140 g Mandelmehl
  • 110 g Weidebutter
  • 40 g Erythrit zu Puder gemahlen

für die Cheesecake Creme:

  • 200 g Creme Fraiche
  • 200 g Frischkäse vollfett
  • 120 g Weidebutter
  • 3 EL Zitronensaft
  • 35 g Erythrit zu Puder gemahlen
  • Erdbeeren zur Deko

Instructions

  • Mit dem Nutri Boost das Erythrit zu Puder-Erythrit verarbeiten
  • Für den Boden die Butter schmelzen, das Puder-Erythrit einsieben und mit dem Mandelmehl in der Küchenmaschine zu einem kompakten Teig verarbeiten
  • Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen und festdrücken
  • Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen
  • In der Zwischenzeit für die Creme alle Zutaten (auf Zimmertemperatur) mit der Küchenmaschine glatt rühren
  • Nachdem die Böden komplett ausgekühlt sind, mittels eines Spritzbeutels die Creme gleichmäßig aufspritzen
  • Getoppt mit frischen Erdbeeren ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen
  • Mit einer leckeren Tasse Kaffee genießen
    Cheesecake Cupcakes

Notes

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