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Zwetschgendatschi
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Keto Zwetschgen Datschi mit Butterstreusel

Gericht Coffeetime, Keto Kuchen, Zwetschgendatschi
Keyword getreidefrei, Keto Zwetschgendatschi, Zuckerfrei
Servings 12 Stück
Calories 130kcal
Author keto-dani-vegi

Kochutensilien

  • 1 Nutri Boost
  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Runde Silikonform

Zutaten

Kuchenboden

  • 80 g Erythrit
  • 3 Stück Hühnerei (M)
  • 60 g Weidebutter zimmerwarm
  • 50 g Mandelmehl

Kuchenbelag

  • 350 g frische Zwetschgen, gewaschen, geviertelt und entsteint

Butterstreusel

  • 50 g Mandelmehl
  • 50 g Weidebutter zimmerwarm
  • 35 g Puder-Erythrit

Anleitungen

  • Mit dem Nutri Boost das Erythrit zu Puder-Erythrit verarbeiten
  • Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Puder-Erythrit schaumig aufschlagen
  • Die zimmerwarme Butter und das Mandelmehl unterrühren
  • Den fertigen Rührteig in eine Springform geben
  • Nun die gewaschenen, geviertelten und entsteinten Zwetschgen kreisförmig auf dem Teig verteilen
  • Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen
  • In der Zwischenzeit die zimmerwarme Butter mit dem Mandelmehl und dem restlichen Puder-Erythrit zu Butterstreusel verarbeiten und auf dem vorgebackenen Datschi gleichmäßig verteilen
  • Nun weitere 15 Minuten fertig backen
  • Gut auskühlen lassen vor dem stürzen und in 12 Stücke aufschneiden

Notizen

Ein Kuchenstück hat
* 130 kcal
* 10 g Fett
* 3 g KH
* 6 g Protein
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