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Zimtsterne
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Keto Zimtsterne

Gericht Keto Zimtsterne, Zimtsterne getreidefrei, Zimtsterne zuckerfrei
Keyword Keto Weihnachtsgebäck, Keto Zimtsterne, Zimtsterne zuckerfrei
Servings 100 g
Calories 354kcal
Author keto-dani-vegi

Kochutensilien

  • 1 Nutri Boost
  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Nudelholz (Teigroller)
  • 1 Ausstechform
  • 1 Backpinsel
  • 1 Auskühlrost

Zutaten

  • 4 Stück Eiweiß
  • 1 Prise Meersalz
  • 200 g Erythrit zu Puder vermahlen
  • 250 g Mandeln gemahlen
  • 150 g Haselnüsse gemahlen
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • Bambusfasern wenn der Teig beim ausrollen klebt

Anleitungen

  • Mit dem Nutri Boost das Erythrit zu Puder-Erythrit verarbeiten
  • Das Eiweiß mit dem Salz in der Küchenmaschine steif schlagen
  • Das Puder-Erythrit unterheben
  • Ein Teil des Eischnees zur Seite stellen, dies brauchen wir später um die Zimtsterne zu bestreichen
  • Die Mandeln, die Haselnüsse und den Zimt vermischen und unter den Eischnee heben
  • Den Teig ausrollen und die Zimtsterne ausstechen (evtl. etwas Bambusfasern verwenden wenn der Teig klebt)
  • Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
  • Die Zimtsterne mit dem zur Seite gestellten Eischnee mithilfe eines Backpinsels bestreichen
  • Bei 130 Grad Umluft ca. 10-15 Minuten backen
  • Die Zimtsterne sind nach dem backen sehr brüchig, also erst komplett auskühlen lassen
  • Aufbewahrt werden die Zimtsterne in einer Weihnachtsgebäck-Dose in einem kühlen Raum

Notizen

100g der Zimtsterne haben
* 354 kcal
* 30,6 g Fett
* 3,4 g KH
* 13,7 g Protein
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