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Schokoplatzerl
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Keto Schokoplatzerl

Gericht Keto Schokoplatzerl, Schokoplatzerl getreidefrei, Schokoplatzerl zuckerfrei
Keyword Keto Schokoplatzerl, Keto Weihnachtsgebäck, Weihnachtsgebäck getreidefrei, Weihnachtsgebäck zuckerfrei
Servings 30 Stück
Calories 70kcal
Author keto-dani-vegi

Kochutensilien

  • 1 Nutri Boost
  • 1 Bain Marie Topf
  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Puderzuckersieb
  • 1 Weihnachtsgebäckdose

Zutaten

  • 75 g Weidebutter zimmerwarm
  • 100 g Erythrit zu Puder gemahlen
  • 50 g Keto-Schokolade dunkel selbstgemacht
  • 175 g Haselnüsse gemahlen
  • 30 g Kakaofasern
  • 2 TL Stollengewürz Ostmann

Anleitungen

  • Die kalte Weidebutter in der Küchenmaschine aufschlagen
  • Mit dem Nutri-Boost das Erythrit zu Puder-Erythrit verarbeiten
  • Das Puder-Erythrit zur Butter rieseln lassen und schaumig aufschlagen
  • Die dunkle Keto-Schokolade im Bain-Marie-Topf schmelzen lassen und dazurühren
  • Die gemahlenen Haselnüsse, die Kakaofasern und das Stollengewürz dazugeben und zu einem kompakten Teig verarbeiten
    Schokoplatzerl
  • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für ca. 30 Min. parken
  • Den Teig in 30 walnussgroße Kugeln formen (bei mir waren es ca. 15g pro Kugel)
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backpapier flach drücken
    Schokoplatzerl
  • Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen (nicht verbrennen lassen ;) )
  • Nach dem auskühlen mit Puder-Erythrit bestäuben und in einer Weihnachtsblechdose in einem kühlen Raum aufbewahren
    Schokoplatzerl

Notizen

Ein Schokoplatzerl hat
* 70 kcal
* 6,6 g Fett
* 0,6 g KH
* 1,3 g Protein
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