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Keto Prinzenrolle
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Keto Prinzenrolle

Gericht getreidefrei, Keto, Keto Prinzenrolle, zuckerfrei
Keyword getreidefrei, Keto Kekse, Keto Prinzenrolle, Zuckerfrei
Vorbereitungszeit 35 Minuten
Servings 10 Stück
Calories 166kcal
Author keto-dani-vegi

Kochutensilien

  • 1 Nutri Boost
  • 1 Nudelholz (Teigroller)
  • 1 Ausstecher
  • 1 Bain Marie Topf

Zutaten

  • 165 g Mandelmehl weiß
  • 110 g Weidebutter
  • 100 g Erythrit
  • 1 Stück Hühnerei (L)
  • ½ TL Xanthan
  • Bourbon-Vanille gemahlen
  • Keto Vollmilch Schokolade zuckerfrei, selbstgemacht
  • Marmelade zuckerfrei, selbstgemacht

Anleitungen

  • Mit dem Nutri Boost das Erythrit zu Puder-Erythrit verarbeiten
  • Aus dem Mandelmehl, der Butter, dem Ei, dem Xanthan und dem Puder-Erythrit einen Mürbeteig herstellen
  • In Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen
  • Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Den Mürbeteig mithilfe etwas Bambusfasern ausrollen und die Kekse ausstechen
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen
  • In der Zwischenzeit die selbstgemachte Schokolade schmelzen und in passende Silikonformen gießen
  • Kurz im Kühlschrank fest werden lassen
  • Nachdem die Kekse komplett ausgekühlt sind mit etwas zuckerfreier Marmelade die Schokoplättchen "aufkleben" und mit einem zweiten Keks schließen
    Keto Prinzenrolle

Notizen

Ein Keks hat
* 166 kcal
* 13,4 g Fett
* 1,4 g KH
* 9,3 g Protein
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