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Mandelhörnchen
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Keto Mandelhörnchen

Gericht Keto Mandelhörnchen, Mandelhörnchen getreidefrei, Mandelhörnchen zuckerfrei
Keyword Keto Mandelhörnchen, Keto Weihnachtsgebäck, Mandelhörnchen zuckerfrei
Servings 12 Stück
Calories 92kcal
Author keto-dani-vegi

Kochutensilien

  • 1 Nutri Boost
  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Bain Marie Topf
  • 1 Auskühlrost

Zutaten

  • 100 g Mandeln blanchiert und gemahlen
  • 100 g Erythrit zu Puder gemahlen
  • 1 TL Rosenwasser
  • 6 Tropfen Bittermandelaroma
  • 3 EL Wasser heiß
  • 1 Stück Eiweiß
  • 30 g Erythrit zu Puder gemahlen
  • 50 g Mandelmehl weiß
  • Mandeln gehobelt
  • Keto Schokolade selbstgemacht

Anleitungen

  • Mit dem Nutri Boost das Erythrit zu Puder-Erythrit verarbeiten
  • Die blanchierten gemahlenen Mandeln mit dem Puder-Erythrit, dem Rosenwasser, den Bittermandeltropfen und dem heißen Wasser zu Marzipan verarbeiten
  • Zur Marzipanmasse das Eiweiß, die 30g Puder-Erythrit und das Mandelmehl geben und mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten
  • Nun 12 gleich große Hörnchen formen und in den Mandelblättchen wälzen
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 170 Grad Umluft ca. 12 Min. backen
  • In der Zwischenzeit die selbstgemachte Schokolade schmelzen
  • Nach dem auskühlen werden die Hörnchen noch in die geschmolzene Schokolade gedippt
  • Aufbewahrt werden die Mandelhörnchen in einer Weihnachts-Gebäckdose in einem kühlen Raum

Notizen

Ein Mandelhörnchen hat
* 92 kcal
* 7,1 g Fett
* 0,9 g KH
* 5,3 g Protein
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