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Mandelbällchen
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Keto Mandelbällchen

Gericht Keto Mandelbällchen, Keto Weihnachts-Kekse, Mandelbällchen getreidefrei, Mandelbällchen zuckerfrei
Keyword Keto Mandelbällchen, Keto Weihnachtsgebäck, Mandelbällchen getreidefrei, Mandelbällchen zuckerfrei
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Servings 20 Stück
Calories 41kcal
Author keto-dani-vegi

Kochutensilien

  • 1 Nutri Boost
  • 1 Küchenwaage

Zutaten

  • 100 g Mandelmehl weiß
  • 100 g Erythrit zu Puder gemahlen
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • ½ TL Nelken gemahlen
  • 1 EL Rosenwasser
  • Bittermandelaroma
  • Wasser
  • 80 g Mandeln blanchiert und gehackt

Anleitungen

  • Mit dem Nutri Boost das Erythrit zu Puder-Erythrit verarbeiten
  • Das Mandelmehl, das Puder-Erythrit, das Zimtpulver und das Nelkenpulver gut verrühren
  • Nun das Rosenwasser, etwas Bittermandelaroma und kaltes Wasser zugeben bis eine kompakte Masse entsteht
  • Nun mit nassen Händen ca. 20 Bällchen formen (bei mir waren es ca. 13 g pro Bällchen)
  • Anschließend die Bällchen in den blanchierten, gehackten Mandeln wälzen
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
    Mandelbällchen
  • Bei 160 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen
  • Nach dem auskühlen in einer Weihnachtsgebäck-Dose in einem kühlen Raum aufbewahren

Notizen

Ein Mandelbällchen hat
* 41 kcal
* 2,6 g Fett
* 0,4 g KH
* 3,0 g Protein
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