Keto Halloween-Cookies getreidefrei zuckerfrei
Servings 20 Cookies
Calories 95kcal
Equipment
- 1 Nutri Boost
- 1 Nudelholz (Teigroller)
- 1 Ausstecher
- 1 Bain Marie Topf
Ingredients
- 165 g Mandelmehl weiß
- 110 g Weidebutter
- 100 g Erythrit
- 1 Stück Hühnerei (L)
- ½ TL Xanthan
- Bourbon-Vanille gemahlen
- Keto Vollmilch Schokolade
Instructions
- Mit dem Nutri Boost das Erythrit zu Puder-Erythrit verarbeiten
- Aus dem Mandelmehl, der Butter, dem Ei, dem Xanthan und dem Puder-Erythrit einen Mürbeteig herstellen
- In Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
- Den Mürbeteig mithilfe etwas Bambusfasern ausrollen und die Kekse ausstechen
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen
- In der Zwischenzeit die selbstgemachte Schokolade schmelzen und in passende Silikonformen gießen
- Kurz im Kühlschrank fest werden lassen
- Nachdem die Kekse komplett ausgekühlt sind mit etwas geschmolzener Schokolade die Schokoplättchen "aufkleben" und kurz im Kühlschrank abkühlen lassen
Notes
Ein Cookie hat
* 95 kcal
* 7,9 g Fett
* 0,7 g KH
* 4,8 g Protein
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