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Sushi
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Keto Avocado Maki Sushi

Sushi geht natürlich auch in Keto
Gericht Avocado Sushi, Keto Sushi, Konjak Sushi, Maki Sushi, Sushi vegetarisch
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Servings 1 Portion
Calories 144kcal
Author keto-dani-vegi

Kochutensilien

  • 1 Stielkasserolle
  • 1 Küchensieb (Haarsieb)
  • 1 Bambusmatte
  • 1 Küchenmesser
  • 1 Bambus Schneidebrett

Zutaten

  • 70 g Konjakreis getrocknet von Shileo
  • 1,5 EL Reisessig
  • ½ TL Erythrit
  • 1 Prise Feines Natursalz von JustSpices
  • ¾ TL Johannisbrotkernmehl
  • ½ Stück Avocado
  • 2 Stück Nori Blätter
  • Sojasauce (glutenfrei)

Anleitungen

  • Den getrockneten Konjakreis in Salzwasser 30 Minuten kochen
  • Danach in ein Sieb abgießen und mit warmem Wasser abspülen
  • Im Topf 150 ml Wasser mit Erythrit, Salz, Johannisbrotkernmehl und Reisessig verrühren
  • Den abgetropften Reis hinzugeben
  • Auf kleiner Flamme köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist und man eine klebrige Reismasse hat
  • Komplett kalt werden lassen
  • Nun auf die Bambusmatte ein Nori-Blatt (die glatte Seite nach unten) mit Reis belegen
  • Nun den Reis mit etwas kleingeschnittener Avocado belegen und mit Hilfe der Bambusmatte vorsichtig aufrollen und festdrücken
  • Die zwei Rollen in Maki Sushi schneiden und mit glutenfreier Sojasauce genießen
    Sushi
  • Wasabi und eingelegter Ingwer hatte ich leider nicht zu Hause, war trotzdem extremst lecker :)

Notizen

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